Zurück zum Rezept
–+ servings

Klassische Quiche Lorraine

No ratings yet
Herzhafte französische Tarte oder Quiche mit klassische quiche lorraine als klassisches Ofengericht.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 130 gramm
Gericht: Französischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Tarten und Quiches
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 130grammKcalorien: 371.73kcal (19%)Kilojoule: 1555.32kJ (518%)Fett: 20.18g (40%)Kohlenhydrate: 23.93g (37%)Zucker: 2.86g (18%)Eiweiß: 9.65gSalz: 1.59gBallaststoffe: 1.11gBroteinheiten: 1.99BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm Herzhafte Quichefüllung Klassische Quiche Lorraine
Dekor
  • 50 gramm Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
  • Teig ausrollen und in Form legen.
  • Füllung einarbeiten und glatt streichen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 30 bis 35 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backblech