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Knusprige Blätterteig-Häppchen klassisch

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Knusprige Blätterteig-Häppchen klassisch ist ein herzhaftes Schweizer Blätterteig-Fingerfood, ideal für Apéro, Buffets und Partys.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 465.92kcal (23%)Kilojoule: 1949.41kJ (650%)Fett: 31.64g (63%)Kohlenhydrate: 34.59g (53%)Zucker: 2.34g (15%)Eiweiß: 11.15gSalz: 1.97gBallaststoffe: 1.52gBroteinheiten: 2.88BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 350 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Kräutern oder Speck
Dekor
  • 25 gramm Käse oder Samen

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz