Zurück zum Rezept
–+ servings

Knusprige Blätterteig-Rauten mit Honig

No ratings yet
Knusprige Blätterteig-Rauten mit Honig ist ein spanisches Blätterteig-Dessert mit süßen Aromen wie Honig, Mandeln und Zitrusfrüchten.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Spanischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 346.15kcal (17%)Kilojoule: 1448.29kJ (483%)Fett: 25.98g (52%)Kohlenhydrate: 61.47g (95%)Zucker: 31.31g (196%)Eiweiß: 7.37gSalz: 0.29gBallaststoffe: 1.29gBroteinheiten: 5.12BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Mandeln, Honig, Zitrusfrüchten oder Vanille
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz