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Knusprige Blätterteig-Sticks mit Gruyère
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Knusprige Blätterteig-Sticks mit Gruyère ist ein herzhaftes Schweizer Blätterteig-Fingerfood, ideal für Apéro, Buffets und Partys.
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Vorbereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
15
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 80 gramm
Gericht:
Schweizer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Party- und Fingerfood
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
80
gramm
Kcalorien:
454.58
kcal
(23%)
Kilojoule:
1901.96
kJ
(634%)
Fett:
29.01
g
(58%)
Kohlenhydrate:
33.51
g
(52%)
Zucker:
3.24
g
(20%)
Eiweiß:
14.37
g
Salz:
1.5
g
Ballaststoffe:
1.99
g
Broteinheiten:
2.79
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
350
gramm
herzhafte Füllung mit Käse, Kräutern oder Speck
Dekor
▢
25
gramm
Käse oder Samen
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und würzen.
▢
Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz