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Knusprige Blätterteig-Taschen nach Hausart

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Knusprige Blätterteig-Taschen nach Hausart ist ein würziger russischer Blätterteig-Snack für unterwegs mit knuspriger Kruste.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Russischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 311.76kcal (16%)Kilojoule: 1304.4kJ (435%)Fett: 16.88g (34%)Kohlenhydrate: 29.77g (46%)Zucker: 2.38g (15%)Eiweiß: 10.94gSalz: 1.11gBallaststoffe: 2.38gBroteinheiten: 2.48BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 180 gramm Mehl
  • 100 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 320 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Fleisch, Kartoffeln, Pilzen oder Kohl
Dekor
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und mehrfach tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzig abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und kleine Snacks formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz