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Knusprige Blätterteigschnecken klassisch
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Knusprige Blätterteigschnecken klassisch ist ein herzhaftes Schweizer Blätterteiggebäck mit würziger Füllung und knuspriger Kruste.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
25
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
20
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 100 gramm
Gericht:
Schweizer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Herzhafte Backwaren
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
100
gramm
Kcalorien:
425.08
kcal
(21%)
Kilojoule:
1778.53
kJ
(593%)
Fett:
34.4
g
(69%)
Kohlenhydrate:
40.88
g
(63%)
Zucker:
3.72
g
(23%)
Eiweiß:
11.6
g
Salz:
1.27
g
Ballaststoffe:
1.56
g
Broteinheiten:
3.41
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
400
gramm
herzhafte Füllung mit Käse, Speck, Pilzen oder Kräutern
Dekor
▢
30
gramm
Käse oder Samen
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und würzen.
▢
Teig ausrollen, füllen und formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz