Zurück zum Rezept
–+ servings

Knusprige Mini-Blätterteigrollen

No ratings yet
Knusprige Mini-Blätterteigrollen ist ein herzhaftes portugiesisches Fingerfood aus knusprigem Blätterteig mit würziger Füllung.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: portugiesischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 439.4kcal (22%)Kilojoule: 1838.45kJ (613%)Fett: 20.26g (41%)Kohlenhydrate: 39.09g (60%)Zucker: 3.94g (25%)Eiweiß: 14.97gSalz: 0.99gBallaststoffe: 1.93gBroteinheiten: 3.26BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 250 gramm herzhafte Füllung nach Wahl
Dekor
  • 20 gramm Sesam oder Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung zubereiten und würzen.
  • Gebäck formen und auf ein Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz