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Knuspriger Blätterteig mit Anko und Butter
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Japanisch inspiriertes Blätterteigdessert mit knuspriger blätterteig mit anko und butter als feine Süßspeise.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
18
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
5
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 85 gramm
Gericht:
Japanischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Desserts und Süßspeisen
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
85
gramm
Kcalorien:
370.32
kcal
(19%)
Kilojoule:
1549.42
kJ
(516%)
Fett:
18.56
g
(37%)
Kohlenhydrate:
33.14
g
(51%)
Zucker:
13.13
g
(82%)
Eiweiß:
5.81
g
Salz:
0.7
g
Ballaststoffe:
1.93
g
Broteinheiten:
2.76
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
250
gramm
Japanische Süßfüllung
Knuspriger Blätterteig mit Anko und Butter
Dekor
▢
25
gramm
Zucker oder Sesam
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
▢
Füllung vorbereiten und gleichmäßig verteilen.
▢
Gebäck formen und auf Backblech legen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 18 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Handmixer