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Knuspriger Blätterteig mit Fleisch & Ei

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Knuspriger Blätterteig mit Fleisch & Ei ist ein herzhaftes russisches Hauptgericht im Blätterteigmantel mit kräftiger Füllung.
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Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Teigruhe: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 180 gramm
Gericht: Russischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptgerichte
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 180grammKcalorien: 537.28kcal (27%)Kilojoule: 2247.98kJ (749%)Fett: 34.94g (70%)Kohlenhydrate: 53.84g (83%)Zucker: 5.94g (37%)Eiweiß: 25.76gSalz: 1.75gBallaststoffe: 2.55gBroteinheiten: 4.49BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 250 gramm Mehl
  • 150 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 450 gramm Mehl
  • 300 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 500 gramm herzhafte Füllung mit Fleisch, Fisch oder Gemüse
Dekor
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und mehrfach tourieren.
  • Füllung vorbereiten und kräftig würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in Form bringen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Backform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz