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Knuspriger Blätterteig mit Soja & Sesam

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Herzhaftes japanisches Blätterteig-Hauptgericht mit knuspriger blätterteig mit soja & sesam und intensiven Umami-Aromen.
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Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 150 gramm
Gericht: Japanischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptgerichte
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 150grammKcalorien: 361.22kcal (18%)Kilojoule: 1511.34kJ (504%)Fett: 21.71g (43%)Kohlenhydrate: 37.97g (58%)Zucker: 4.75g (30%)Eiweiß: 13.69gSalz: 1.04gBallaststoffe: 4.19gBroteinheiten: 3.16BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 250 gramm Mehl
  • 140 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 350 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 400 gramm Herzhafte Hauptgericht-Füllung Knuspriger Blätterteig mit Soja & Sesam
Dekor
  • 25 gramm Sesam oder Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und mehrfach tourieren.
  • Füllung vorbereiten und kräftig würzen.
  • Gebäck formen oder in Auflaufform schichten.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Auflaufform
  • 1 Rührschüssel