Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Alle Zutaten für den Vorteig in einer Schüssel gründlich verrühren und anschließend dreißig Minuten ruhen lassen.
- Die Zutaten für den Hauptteig zum Vorteig geben und alles mehrere Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten.
- Den Teig abgedeckt etwa fünfundvierzig Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in zwölf gleich große Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.
- Die Brötchen leicht anfeuchten und in Körnern wenden.
- Backofen auf zweihundertzwanzig Grad Ober und Unterhitze oder zweihundert Grad Umluft vorheizen.
- Die Brötchen ungefähr zwanzig Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind.