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Lammfilet im Blätterteig mit Rosmarin

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Herzhaftes italienisches Hauptgericht im Blätterteig mit lammfilet im blätterteig mit rosmarin als vollwertige Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 180 gramm
Gericht: Italienischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptgerichte
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 180grammKcalorien: 531.35kcal (27%)Kilojoule: 2223.17kJ (741%)Fett: 25.21g (50%)Kohlenhydrate: 24.71g (38%)Zucker: 4.26g (27%)Eiweiß: 22.95gSalz: 1.71gBallaststoffe: 3.56gBroteinheiten: 2.06BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 250 gramm Mehl
  • 150 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 400 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 450 gramm Herzhafte Hauptfüllung Lammfilet im Blätterteig mit Rosmarin
Dekor
  • 30 gramm Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig vorbereiten und ruhen lassen.
  • Hauptteig herstellen und tourieren.
  • Füllung zubereiten und abschmecken.
  • Teig befüllen und formen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 30 bis 40 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Kochmesser