Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Weizenmehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend zum Mehl geben.
- Salz hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und etwa neunzig Minuten ruhen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem kurzen, dicken Bâtard formen.
- Den geformten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals ruhen lassen.
- Backofen auf zweihundertzwanzig Grad Ober und Unterhitze oder zweihundert Grad Umluft vorheizen.
- Das Bâtard im heißen Ofen backen bis eine kräftige goldbraune Kruste entstanden ist.
- Backzeit: etwa fünfunddreißig Minuten.