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Low-Carb-Brötchen mit Chili

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Low-Carb-Brötchen mit Chili sind aromatische Low-Carb-Brötchen mit saftiger Krume und kräftigem Geschmack.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Stücke a´ 70 gramm
Gericht: Brötchen
Küche: Deutsch
Kategorie: Low-Carb-Brötchen
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70grammKcalorien: 160kcal (8%)Kilojoule: 670kJ (223%)Fett: 10g (20%)Kohlenhydrate: 4g (6%)Zucker: 1g (6%)Eiweiß: 10gSalz: 0.9gBallaststoffe: 6gBroteinheiten: 0.33BE

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 300 gramm Mandelmehl
  • 60 gramm Flohsamenschalen
  • 4 Stück Eier
  • 250 gramm Magerquark
  • 12 gramm Backpulver
  • 6 gramm Salz

Backanleitung:
 

  • Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
  • Eier und Quark hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  • Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen damit die Flohsamenschalen quellen können.
  • Aus dem Teig zwölf gleich große Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Brötchen etwa 25 Minuten goldbraun backen und anschließend abkühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Küchenwaage