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Matcha-Blätterteigkissen

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Japanisch inspiriertes Blätterteigdessert mit matcha-blätterteigkissen als feine Süßspeise.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 18 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: Japanischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 261.58kcal (13%)Kilojoule: 1094.45kJ (365%)Fett: 12.86g (26%)Kohlenhydrate: 27.7g (43%)Zucker: 18.3g (114%)Eiweiß: 7.15gSalz: 0.99gBallaststoffe: 2.84gBroteinheiten: 2.31BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 250 gramm Japanische Süßfüllung Matcha-Blätterteigkissen
Dekor
  • 25 gramm Zucker oder Sesam

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
  • Füllung vorbereiten und gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und auf Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 18 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handmixer