Zurück zum Rezept
–+ servings

Mini-Blätterteig-Ecken herzhaft

No ratings yet
Mini-Blätterteig-Ecken herzhaft ist ein herzhaftes portugiesisches Fingerfood aus knusprigem Blätterteig mit würziger Füllung.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: portugiesischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 333.9kcal (17%)Kilojoule: 1397.04kJ (466%)Fett: 16.02g (32%)Kohlenhydrate: 27.81g (43%)Zucker: 2.99g (19%)Eiweiß: 9.09gSalz: 0.84gBallaststoffe: 1.72gBroteinheiten: 2.32BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 250 gramm herzhafte Füllung nach Wahl
Dekor
  • 20 gramm Sesam oder Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung zubereiten und würzen.
  • Gebäck formen und auf ein Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz