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Mini-Blätterteigkissen mit Burrata

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Italienische Antipasti im Blätterteig mit mini-blätterteigkissen mit burrata als aromatische Vorspeise.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Italienischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Antipasti und Vorspeisen
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 301.73kcal (15%)Kilojoule: 1262.44kJ (421%)Fett: 19.74g (39%)Kohlenhydrate: 20.73g (32%)Zucker: 2.89g (18%)Eiweiß: 8.45gSalz: 1.58gBallaststoffe: 3.79gBroteinheiten: 1.73BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 250 gramm Antipasti Füllung Mini-Blätterteigkissen mit Burrata
Dekor
  • 20 gramm Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
  • Füllung vorbereiten und gleichmäßig verteilen.
  • Antipasti formen und auf Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Messer