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Mini-Blätterteigpasteten russisch

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Mini-Blätterteigpasteten russisch ist ein beliebtes russisches Fingerfood mit knusprigem Blätterteig und würziger Füllung.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Russischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 298.27kcal (15%)Kilojoule: 1247.96kJ (416%)Fett: 15.79g (32%)Kohlenhydrate: 25.4g (39%)Zucker: 4.09g (26%)Eiweiß: 14.33gSalz: 1.23gBallaststoffe: 2.1gBroteinheiten: 2.12BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 180 gramm Mehl
  • 100 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Fleisch, Kartoffeln oder Pilzen
Dekor
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und kleine Portionen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz