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Mini-Windbeutel mit Sahne

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Gericht: Nachspeise
Küche: Deutsch
Kategorie: Gebäck aus Brandteig
Ingredients Equipment Method Nutrition

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70grammKcalorien: 169kcal (8%)Kilojoule: 709kJ (236%)Fett: 9.2g (18%)Kohlenhydrate: 15.9g (24%)Zucker: 5.4g (34%)Eiweiß: 4gSalz: 0.13gBallaststoffe: 0.6gBroteinheiten: 1.3BE

Zutaten:
  

  • 200 Milliliter Wasser → zum Aufkochen
  • 50 Gramm Butter → für den Teig
  • 1 Prise Salz → für den Geschmack
  • 120 Gramm Weizenmehl → Grundteig
  • 3 Stück Eier → zum Binden
  • 200 Milliliter Schlagsahne → für die Füllung
  • 1 Teelöffel Vanillezucker → für das Aroma
  • 1 Esslöffel Puderzucker → zum Bestäuben

Backanleitung:
 

  • Wasser, Butter und Salz aufkochen → Mehl zugeben und abbrennen.
  • Abkühlen lassen → Eier einzeln unterrühren.
  • Mit Spritzbeutel kleine Windbeutel formen → backen.
  • Sahne mit Vanillezucker steif schlagen → Windbeutel halbieren und füllen.
  • Mit Puderzucker bestäuben → servieren.
  • Backzeit → 20 Minuten
  • Backhitze → 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze | 180 Grad Celsius Umluft
  • Die Nährwerte sind berechnet auf eine Portion.
  • Gewicht pro Gebäck → 70 Gramm

Backutensilien:

  • Topf → zum Aufkochen
  • Kochlöffel → zum Abbrennen
  • Spritzbeutel → zum Formen
  • Backblech → zum Backen
  • Rührschüssel → für die Sahne