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Mohn-Sahne-Blätterteigrolle

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Feines deutsches Blätterteiggebäck aus der Konditorei mit mohn-sahne-blätterteigrolle Ausarbeitung.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 110 gramm
Gericht: Deutscher Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Feingebäck und Konditorei
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 110grammKcalorien: 370.5kcal (19%)Kilojoule: 1550.17kJ (517%)Fett: 15.43g (31%)Kohlenhydrate: 45.57g (70%)Zucker: 26.62g (166%)Eiweiß: 8.06gSalz: 0.4gBallaststoffe: 1.96gBroteinheiten: 3.8BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 220 gramm Süße Konditorei Füllung Mohn-Sahne-Blätterteigrolle
Dekor
  • 40 gramm Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
  • Teig mehrfach tourieren und kalt stellen.
  • Teig ausrollen und Konditorei Füllung einarbeiten.
  • Gebäck formen und ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 25 bis 30 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier
  • 1 Nudelholz
  • 1 Handmixer