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Mohn Zitrone Hefe Muffin

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Besondere Mohn Zitrone Hefe Muffin mit harmonisch abgestimmten Zutaten und saftigem Teig.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 22 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 52 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 71 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 71gKcalorien: 202.37kcal (10%)Kilojoule: 846.72kJ (282%)Fett: 8.02g (16%)Kohlenhydrate: 27.06g (42%)Zucker: 7.59g (47%)Eiweiß: 5.32gSalz: 0.67gBallaststoffe: 1.54gBroteinheiten: 2.25BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 220 gramm Hefeteig
Hauptteig
  • 180 gramm Weizenmehl
  • 160 milliliter Milch
  • 2 Stück Eier
  • 60 gramm Butter geschmolzen
  • 60 gramm Zucker
  • 10 gramm Backpulver
  • 3 gramm Salz
  • 80 gramm Limette
  • 35 gramm Mohn

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Backhitze: 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Backzeit: 22 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Teigschaber