Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Orangen filetieren.
- Eier, Zucker, Vanillezucker, Joghurt, Vollmilch und Pflanzenöl in einer Rührschüssel glatt verrühren.
- Weizenmehl, Mandeln, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel gründlich vermischen.
- Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten heben und anschließend Orangensaft einrühren.
- Orangen vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig auf 12 Papierförmchen verteilen und mit Mandeln bestreuen.
- Teigruhe: Den gefüllten Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Backzeit: Die Muffins 22 bis 26 Minuten goldbraun backen und anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.