Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen.
- Eier, Sonnenblumenöl, Joghurt und Milch in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
- Passionsfrucht und Mango vorsichtig unter die flüssigen Zutaten rühren.
- Die trockenen Zutaten kurz unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
- Backzeit: Die Muffins 25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Die Muffins kurz im Blech abkühlen lassen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.