Zurück zum Rezept
–+ servings

Pastete aus Blätterteig mit Gemüse

No ratings yet
Klassisches österreichisches Gericht wie pastete aus blätterteig mit gemüse mit knusprigem Blätterteig und traditioneller Füllung.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teigruhe: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 110 gramm
Gericht: Österreichischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Strudel und Pasteten
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 110grammKcalorien: 408kcal (20%)Kilojoule: 1707.07kJ (569%)Fett: 22.78g (46%)Kohlenhydrate: 35.89g (55%)Zucker: 19.13g (120%)Eiweiß: 18.57gSalz: 1.19gBallaststoffe: 1.74gBroteinheiten: 2.99BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 350 gramm Strudel oder Pastetenfüllung Pastete aus Blätterteig mit Gemüse
Dekor
  • 20 gramm Puderzucker oder Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und mehrfach tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Strudel oder Pastete formen und auf ein Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 25 bis 35 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Auflaufform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz