Zurück zum Rezept
Drucken
Kochutensilien
Notizen
Nährwerte Beschriftung
–
+
servings
Kleiner
Normal
Größer
Portugiesisches Kaffeegebäck aus Blätterteig
No ratings yet
Portugiesisches Kaffeegebäck aus Blätterteig ist ein feines portugiesisches Patisseriegebäck aus Blätterteig mit cremiger Füllung und aromatischer Süße.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
25
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
20
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 85 gramm
Gericht:
portugiesischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Kaffee- und Patisseriegebäck
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
85
gramm
Kcalorien:
465.97
kcal
(23%)
Kilojoule:
1949.62
kJ
(650%)
Fett:
15.7
g
(31%)
Kohlenhydrate:
58.15
g
(89%)
Zucker:
33.18
g
(207%)
Eiweiß:
7.95
g
Salz:
0.31
g
Ballaststoffe:
1.5
g
Broteinheiten:
4.85
BE
(2%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
Eiercreme oder Vanillefüllung
Dekor
▢
30
gramm
Zimt und Zucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung zubereiten und abschmecken.
▢
Gebäck formen und auf ein Backblech setzen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz