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Quiche mit Auberginen und Kräutern

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Herzhafte französische Tarte oder Quiche mit quiche mit auberginen und kräutern als klassisches Ofengericht.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 130 gramm
Gericht: Französischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Tarten und Quiches
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 130grammKcalorien: 317.21kcal (16%)Kilojoule: 1327.21kJ (442%)Fett: 25.25g (51%)Kohlenhydrate: 32.06g (49%)Zucker: 5.98g (37%)Eiweiß: 15.74gSalz: 2.71gBallaststoffe: 3.85gBroteinheiten: 2.67BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm Herzhafte Quichefüllung Quiche mit Auberginen und Kräutern
Dekor
  • 50 gramm Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
  • Teig ausrollen und in Form legen.
  • Füllung einarbeiten und glatt streichen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 30 bis 35 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backblech