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Raffaello-Rührkuchen

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Ein saftiges Gebäck aus klassischem Rührteig mit passender Aromakombination für raffaello-rührkuchen.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 20 Stücke a´ 80 gramm
Gericht: Gebäck
Küche: Deutsch
Kategorie: Gebäck aus Rührteig
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 223.07kcal (11%)Kilojoule: 933.35kJ (311%)Fett: 9.99g (20%)Kohlenhydrate: 29.82g (46%)Zucker: 14.42g (90%)Eiweiß: 4.1gSalz: 2.04gBallaststoffe: 0.8gBroteinheiten: 2.48BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 400 gramm Weizenmehl
  • 250 gramm Zucker
  • 200 gramm Butter weich
  • 4 Stück Eier
  • 200 milliliter Milch
  • 16 gramm Backpulver
Füllung
  • 200 gramm Früchte

Backanleitung:
 

  • Den Backofen vorheizen.
  • Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  • Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch unterrühren.
  • Die Füllung vorsichtig unter den Rührteig heben.
  • Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Backhitze: 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Backzeit: etwa 25 Minuten bis das Gebäck goldbraun gebacken ist.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Backform oder Muffinblech
  • 1 Teigschaber