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Russische Blätterteig-Happen für Empfänge
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Russische Blätterteig-Happen für Empfänge ist ein beliebtes russisches Fingerfood mit knusprigem Blätterteig und würziger Füllung.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
10
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 80 gramm
Gericht:
Russischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Party- und Fingerfood
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
80
gramm
Kcalorien:
289.86
kcal
(14%)
Kilojoule:
1212.77
kJ
(404%)
Fett:
16.35
g
(33%)
Kohlenhydrate:
31.49
g
(48%)
Zucker:
2.92
g
(18%)
Eiweiß:
16.91
g
Salz:
1.18
g
Ballaststoffe:
2.36
g
Broteinheiten:
2.62
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
180
gramm
Mehl
▢
100
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
herzhafte Füllung mit Fleisch, Kartoffeln oder Pilzen
Dekor
▢
1
Stück
Ei zum Bestreichen
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und würzen.
▢
Teig ausrollen, füllen und kleine Portionen formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz