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Russische Blätterteig-Imbissware
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Russische Blätterteig-Imbissware ist ein würziger russischer Blätterteig-Snack für unterwegs mit knuspriger Kruste.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
15
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 90 gramm
Gericht:
Russischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Snacks und Imbiss
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
90
gramm
Kcalorien:
397.07
kcal
(20%)
Kilojoule:
1661.34
kJ
(554%)
Fett:
15.67
g
(31%)
Kohlenhydrate:
27.08
g
(42%)
Zucker:
3.32
g
(21%)
Eiweiß:
9.81
g
Salz:
0.76
g
Ballaststoffe:
2.52
g
Broteinheiten:
2.26
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
180
gramm
Mehl
▢
100
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
320
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
herzhafte Füllung mit Fleisch, Kartoffeln, Pilzen oder Kohl
Dekor
▢
1
Stück
Ei zum Bestreichen
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und mehrfach tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und würzig abschmecken.
▢
Teig ausrollen, füllen und kleine Snacks formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz