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Russische Blätterteigrolle mit Rindragout
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Russische Blätterteigrolle mit Rindragout ist ein herzhaftes russisches Hauptgericht im Blätterteigmantel mit kräftiger Füllung.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit:
45
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
35
Minuten
Min.
Teigruhe:
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
50
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 180 gramm
Gericht:
Russischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Hauptgerichte
Zutaten
Kochutensilien
Method
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
180
gramm
Kcalorien:
474.29
kcal
(24%)
Kilojoule:
1984.43
kJ
(661%)
Fett:
33.91
g
(68%)
Kohlenhydrate:
36.03
g
(55%)
Zucker:
3.41
g
(21%)
Eiweiß:
29.46
g
Salz:
1.78
g
Ballaststoffe:
2.53
g
Broteinheiten:
3
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
250
gramm
Mehl
▢
150
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
450
gramm
Mehl
▢
300
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
500
gramm
herzhafte Füllung mit Fleisch, Fisch oder Gemüse
Dekor
▢
1
Stück
Ei zum Bestreichen
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig zubereiten und mehrfach tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und kräftig würzen.
▢
Teig ausrollen, füllen und in Form bringen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Backform
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz