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Schweizer Blätterteig-Straßensnacks
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Schweizer Blätterteig-Straßensnacks ist ein typischer schweizerischer Blätterteig-Snack, ideal für Imbiss und unterwegs.
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Vorbereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
15
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 85 gramm
Gericht:
Schweizer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Snacks und Imbiss
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
85
gramm
Kcalorien:
435.44
kcal
(22%)
Kilojoule:
1821.88
kJ
(607%)
Fett:
28.26
g
(57%)
Kohlenhydrate:
44.97
g
(69%)
Zucker:
1.01
g
(6%)
Eiweiß:
15.35
g
Salz:
1.88
g
Ballaststoffe:
2.85
g
Broteinheiten:
3.75
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
350
gramm
herzhafte Füllung mit Käse, Kräutern oder Pilzen
Dekor
▢
25
gramm
Samen oder Käse
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und würzen.
▢
Teig ausrollen, füllen und formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz