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Sfogliatella nach neapolitanischer Art
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Feines italienisches Blätterteigdessert mit sfogliatella nach neapolitanischer art als süße Spezialität.
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Vorbereitungszeit:
35
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
10
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 90 gramm
Gericht:
Italienischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Desserts und Süßspeisen
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
90
gramm
Kcalorien:
415.04
kcal
(21%)
Kilojoule:
1736.53
kJ
(579%)
Fett:
15.43
g
(31%)
Kohlenhydrate:
26.65
g
(41%)
Zucker:
17.28
g
(108%)
Eiweiß:
4.74
g
Salz:
0.74
g
Ballaststoffe:
2.99
g
Broteinheiten:
2.22
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
250
gramm
Süße Füllung
Sfogliatella nach neapolitanischer Art
Dekor
▢
30
gramm
Puderzucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
▢
Süße Füllung zubereiten und auftragen.
▢
Gebäck formen und auf Backblech setzen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Handmixer