Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Weizenmehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen.
- Frische Hefe im lauwarmen Milch auflösen.
- Zucker, Butter und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und etwa neunzig Minuten ruhen lassen bis er deutlich aufgegangen ist.
- Den Teig zu einem länglichen Pain Viennois formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Das Brot nochmals kurz ruhen lassen.
- Backhitze: Den Backofen auf zweihundert Grad Umluft oder zweihundertzwanzig Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
- Backzeit: Das Pain Viennois etwa fünfundzwanzig Minuten goldbraun backen.