Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
- Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Weizenmehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermischen.
- Eier, Milch, Naturjoghurt und Sonnenblumenöl in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
- Die trockenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten kurz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Die Zutaten für die Füllung aus Speck, Brokkoli, Cheddar vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
- Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze.
- Backzeit: 25 Minuten.
- Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.