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Spekulatius-Rührkuchen

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Spekulatius-Rührkuchen ist ein saftiger deutscher Rührkuchen mit aromatischer Geschmacksnote, der sich ideal zum Kaffee eignet.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Stücke a´ 90 gramm
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Kategorie: Rührkuchen
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 312.61kcal (16%)Kilojoule: 1307.96kJ (436%)Fett: 14.82g (30%)Kohlenhydrate: 39.64g (61%)Zucker: 23.03g (144%)Eiweiß: 6.29gSalz: 0.37gBallaststoffe: 1.1gBroteinheiten: 3.3BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 3 Stück Eier
  • 200 gramm Zucker
  • 250 gramm Weizenmehl
  • 150 gramm Butter weich
  • 120 milliliter Milch
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz

Backanleitung:
 

  • Backofen vorheizen.
  • Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  • Eier einzeln unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.
  • Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.
  • Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
  • Backhitze: 180 Grad Ober- und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Backzeit: etwa 50 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Kastenform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber