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Süße Zimtbrötchen

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Süße Zimtbrötchen sind lockere süße Hefebrötchen mit aromatischer Geschmacksnote.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 18 Minuten
Teigruhe: 1 Stunde
Gesamtzeit: 2 Stunden
Portionen: 12 Stücke a´ 70 gramm
Gericht: Brötchen
Küche: Deutsch
Kategorie: Süße Brötchen
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70grammKcalorien: 194kcal (10%)Kilojoule: 811.7kJ (271%)Fett: 6g (12%)Kohlenhydrate: 30g (46%)Zucker: 10g (63%)Eiweiß: 5gSalz: 0.4gBallaststoffe: 1.5gBroteinheiten: 2.5BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 500 gramm Weizenmehl
  • 80 gramm Zucker
  • 80 gramm Butter weich
  • 250 milliliter Milch lauwarm
  • 1 Stück Ei
  • 10 gramm Hefe frisch
  • 1 Prise Salz

Backanleitung:
 

  • Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  • Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zusammen mit Ei und Butter zum Mehl geben.
  • Alle Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten.
  • Den Teig zugedeckt etwa 60 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig in 12 gleich große Stücke zu je etwa 70 gramm teilen und zu Brötchen formen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze.
  • Backzeit: etwa 18 Minuten bis die Brötchen goldbraun gebacken sind.
  • Die Brötchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Teigschaber