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Süßes Weißbrot Rosine Muffin

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Locker gebackene Muffins, die Süßes und Weißbrot und Rosine harmonisch und überraschend lecker verbinden.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 74 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 74gKcalorien: 220.17kcal (11%)Kilojoule: 921.47kJ (307%)Fett: 7.95g (16%)Kohlenhydrate: 31.24g (48%)Zucker: 9.15g (57%)Eiweiß: 5.91gSalz: 0.71gBallaststoffe: 0.98gBroteinheiten: 2.6BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 295 gramm Weizenmehl
  • 212 milliliter Milch
  • 3,54 Stück Eier
  • 77 gramm Butter
  • 59 gramm Zucker
  • 14 gramm Backpulver
  • 3 gramm Salz
Füllung
  • 59 gramm Weißbrot je nach Rezept vorbereitet
  • 59 gramm Rosine je nach Rezept vorbereitet

Backanleitung:
 

  • Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze vor.
  • Verrühre die Eier mit den flüssigen Zutaten und mische die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel.
  • Hebe die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchte Masse, damit der Teig locker bleibt.
  • Arbeite die für Süßes Weißbrot Rosine Muffin typischen Zutaten gleichmäßig unter den Teig.
  • Fülle den Teig in zwölf Papierförmchen im Muffinblech und lasse ihn 10 Minuten ruhen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze.
  • Backzeit: 22 bis 28 Minuten.
  • Lasse die Muffins nach dem Backen einige Minuten im Blech ruhen und danach auf einem Gitter auskühlen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 2 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Teigspatel