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Teebrötchen Cranberry Muffin

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Diese Rezeptidee bringt Teebrötchen und Cranberry in eine alltagstaugliche Muffinform mit feiner Note.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 69 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 69gKcalorien: 208.34kcal (10%)Kilojoule: 871.99kJ (291%)Fett: 7.61g (15%)Kohlenhydrate: 29.86g (46%)Zucker: 9.06g (57%)Eiweiß: 4.79gSalz: 0.5gBallaststoffe: 0.94gBroteinheiten: 2.49BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 319 gramm Weizenmehl
  • 206 milliliter Milch
  • 2,36 Stück Eier
  • 83 gramm Butter
  • 94 gramm Zucker
  • 12 gramm Backpulver
  • 2 gramm Salz
Füllung
  • 59 gramm Cranberry je nach Rezept vorbereitet

Backanleitung:
 

  • Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze vor.
  • Verrühre die Eier mit den flüssigen Zutaten und mische die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel.
  • Hebe die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchte Masse, damit der Teig locker bleibt.
  • Arbeite die für Teebrötchen Cranberry Muffin typischen Zutaten gleichmäßig unter den Teig.
  • Fülle den Teig in zwölf Papierförmchen im Muffinblech und lasse ihn 10 Minuten ruhen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze.
  • Backzeit: 22 bis 28 Minuten.
  • Lasse die Muffins nach dem Backen einige Minuten im Blech ruhen und danach auf einem Gitter auskühlen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 2 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Teigspatel