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Topfen-Blätterteig-Strudel
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Österreichische Süßspeise wie topfen-blätterteig-strudel mit feinem Blätterteig und klassischer Kaffeehausnote.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
15
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 90 gramm
Gericht:
Österreichischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Desserts und Süßspeisen
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
90
gramm
Kcalorien:
283.5
kcal
(14%)
Kilojoule:
1186.16
kJ
(395%)
Fett:
21.15
g
(42%)
Kohlenhydrate:
43.53
g
(67%)
Zucker:
24.2
g
(151%)
Eiweiß:
5.94
g
Salz:
0.46
g
Ballaststoffe:
3.3
g
Broteinheiten:
3.63
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
Süße Füllung mit Früchten oder Topfen
Topfen-Blätterteig-Strudel
Dekor
▢
30
gramm
Puderzucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und mehrfach tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und abschmecken.
▢
Gebäck formen und auf ein Backblech legen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz