Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
- Die Zutaten für den Hauptteig in zwei Schüsseln in trockene und feuchte Bestandteile aufteilen.
- Die trockenen Zutaten gründlich vermischen und die feuchten Zutaten separat glatt verrühren.
- Die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchten Zutaten heben, damit der Teig locker bleibt.
- Die Zutaten für Füllung oder zusätzliche Einlagen vorsichtig unterheben oder schichtweise in die Förmchen verteilen.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig gleichmäßig auf 12 Förmchen verteilen.
- Backzeit: 24 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Die Muffins kurz im Blech abkühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.