Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Alle Zutaten für den Vorteig in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Vorteig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Alle Zutaten für den Hauptteig zum Vorteig geben und zu einem elastischen Hefeteig kneten.
- Den Teig etwa 60 Minuten gehen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- Den Teig in 12 gleich große Stücke zu jeweils etwa 70 gramm teilen und zu Brötchen formen.
- Die geformten Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
- Backhitze: 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze oder 180 Grad Celsius Umluft.
- Backzeit: etwa 18 bis 22 Minuten bis die Brötchen goldbraun gebacken sind.