Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Weizenmehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen.
- Frische Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.
- Die Hefeflüssigkeit mit Mehl und Salz zu einem kräftigen elastischen Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und etwa einhundert Minuten ruhen lassen bis er deutlich aufgegangen ist.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ein rustikales Pain Brie formen.
- Das geformte Brot auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals kurz ruhen lassen.
- Backhitze: Den Backofen auf zweihundertzwanzig Grad Ober und Unterhitze oder zweihundert Grad Umluft vorheizen.
- Backzeit: Das Pain Brie etwa fünfunddreißig Minuten kräftig ausbacken.