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Zitrone Frischkäse Muffin

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Diese Muffins verbinden Zitrone und Frischkäse zu einer ungewöhnlich saftigen und aromatischen Variante.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 83 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 83gKcalorien: 242.57kcal (12%)Kilojoule: 1015.13kJ (338%)Fett: 11.02g (22%)Kohlenhydrate: 29.64g (46%)Zucker: 10.43g (65%)Eiweiß: 6.02gSalz: 0.74gBallaststoffe: 0.76gBroteinheiten: 2.47BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 295 gramm Weizenmehl
  • 212 milliliter Milch
  • 3,54 Stück Eier
  • 83 gramm Butter
  • 142 gramm Frischkäse
  • 106 gramm Zucker
  • 14 gramm Backpulver
  • 3 gramm Salz
Füllung
  • 41 gramm Zitrone je nach Rezept vorbereitet

Backanleitung:
 

  • Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze vor.
  • Verrühre die Eier mit den flüssigen Zutaten und mische die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel.
  • Hebe die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchte Masse, damit der Teig locker bleibt.
  • Arbeite die für Zitrone Frischkäse Muffin typischen Zutaten gleichmäßig unter den Teig.
  • Fülle den Teig in zwölf Papierförmchen im Muffinblech und lasse ihn 10 Minuten ruhen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze.
  • Backzeit: 22 bis 28 Minuten.
  • Lasse die Muffins nach dem Backen einige Minuten im Blech ruhen und danach auf einem Gitter auskühlen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 2 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Teigspatel