Nährwerte pro Portion:
Zutaten:
Backanleitung:
- Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
- Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Fleisch, Wurst oder Fisch sowie Gemüse und weitere Einlagen nach Bedarf klein schneiden.
- Feuchte Zutaten wie Eier, Milch oder andere flüssige Bestandteile und Öl in einer großen Schüssel gründlich verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel sorgfältig mischen.
- Die trockenen Zutaten zügig unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Die vorbereitete Füllung vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er eine gleichmäßige Konsistenz bekommt.
- Den Teig auf die 12 Förmchen verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
- Backzeit: Die Muffins 24 bis 28 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Muffins kurz im Blech abkühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.