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Beere Frischkäse Muffin

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Diese ungewöhnlichen Muffins verbinden beere frischkäse zu einer originellen Rezeptidee für zwölf Stück.
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Vorbereitungszeit: 18 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 52 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 70 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70gKcalorien: 157.78kcal (8%)Kilojoule: 660.45kJ (220%)Fett: 3.42g (7%)Kohlenhydrate: 26.96g (41%)Zucker: 10.3g (64%)Eiweiß: 4.11gSalz: 0.36gBallaststoffe: 1.27gBroteinheiten: 2.25BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 250 gramm Weizenmehl
  • 2 Stück Eier
  • 120 gramm Frischkäse
  • 80 milliliter Milch
  • 90 gramm Zucker
  • 12 gramm Backpulver
  • 140 gramm Beeren gemischt
  • 120 gramm Äpfel gerieben

Backanleitung:
 

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
  • Die Füllung und weitere Einlagen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Die Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig füllen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze.
  • Backzeit: 22 bis 26 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage