Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Beere Frischkäse Muffin

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Diese ungewöhnlichen Muffins verbinden beere frischkäse zu einer originellen Rezeptidee für zwölf Stück.
Vorbereitungszeit: 18 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 52 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 70 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70gKcalorien: 157.78kcal (8%)Kilojoule: 660.45kJ (220%)Fett: 3.42g (7%)Kohlenhydrate: 26.96g (41%)Zucker: 10.3g (64%)Eiweiß: 4.11gSalz: 0.36gBallaststoffe: 1.27gBroteinheiten: 2.25BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 250 gramm Weizenmehl
  • 2 Stück Eier
  • 120 gramm Frischkäse
  • 80 milliliter Milch
  • 90 gramm Zucker
  • 12 gramm Backpulver
  • 140 gramm Beeren gemischt
  • 120 gramm Äpfel gerieben

Backanleitung:
 

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
  • Die Füllung und weitere Einlagen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Die Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig füllen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze.
  • Backzeit: 22 bis 26 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage