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Blätterteig-Glücksgebäck nach japanischer Art
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Festliches japanisches Blätterteiggebäck mit blätterteig-glücksgebäck nach japanischer art als besondere Spezialität.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
18
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
10
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 90 gramm
Gericht:
Japanischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Fest- und Themengebäck
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
90
gramm
Kcalorien:
329.52
kcal
(16%)
Kilojoule:
1378.71
kJ
(460%)
Fett:
17.11
g
(34%)
Kohlenhydrate:
43.78
g
(67%)
Zucker:
18.01
g
(113%)
Eiweiß:
8.12
g
Salz:
0.48
g
Ballaststoffe:
1.45
g
Broteinheiten:
3.65
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
250
gramm
Festliche Süßfüllung
Blätterteig-Glücksgebäck nach japanischer Art
Dekor
▢
20
gramm
Zucker oder Dekor
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
▢
Füllung vorbereiten und auftragen.
▢
Gebäck formen und auf Backblech legen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 15 bis 18 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Messer