Zurück zum Rezept
–+ servings

Blätterteig-Häppchen nach skandinavischer Art

No ratings yet
Blätterteig-Häppchen nach skandinavischer Art ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 342.06kcal (17%)Kilojoule: 1431.18kJ (477%)Fett: 23.76g (48%)Kohlenhydrate: 49.49g (76%)Zucker: 4.54g (28%)Eiweiß: 10.55gSalz: 1.1gBallaststoffe: 2.94gBroteinheiten: 4.12BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz