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Knuspriger Blätterteig mit Beerenkompott
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Knuspriger Blätterteig mit Beerenkompott ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
25
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
20
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 90 gramm
Gericht:
Schweizer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Desserts und Süßspeisen
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
90
gramm
Kcalorien:
334.88
kcal
(17%)
Kilojoule:
1401.14
kJ
(467%)
Fett:
27.75
g
(56%)
Kohlenhydrate:
48.17
g
(74%)
Zucker:
43.73
g
(273%)
Eiweiß:
7.15
g
Salz:
0.45
g
Ballaststoffe:
2.99
g
Broteinheiten:
4.01
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
▢
30
gramm
Zucker oder Puderzucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und abschmecken.
▢
Teig ausrollen, füllen und formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz