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Rosinenplunder nach Kopenhagener Art
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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten rosinenplunder nach kopenhagener art Note für Frühstück und Brunch.
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Vorbereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
25
Minuten
Min.
Teigruhe:
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
Portionen:
12
Portionen a 100 gramm
Gericht:
Dänischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Frühstück und Brunch
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition
Notes
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
100
gramm
Kcalorien:
258.64
kcal
(13%)
Kilojoule:
1082.15
kJ
(361%)
Fett:
18.2
g
(36%)
Kohlenhydrate:
39.88
g
(61%)
Zucker:
12.24
g
(77%)
Eiweiß:
4.7
g
Salz:
0.72
g
Ballaststoffe:
2.48
g
Broteinheiten:
3.32
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
100
milliliter
Milch
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
200
gramm
Butter
▢
2
Stück
Eier
Füllung
▢
200
gramm
Süße Füllung
Rosinenplunder nach Kopenhagener Art
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
▢
Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
▢
Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
▢
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
▢
Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Backpapier